Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
1	rechteckig ausgewallter Butter-Blätterteig (275 g)
2 EL	Quittenkonfitüre
Füllung:
1	Ei
1	Eigelb
2,5 dl	Doppelrahm
1 EL	Honig
10	Kardamom-Kapseln, im Mörser gequetscht, Schalen entfernt
	Puderzucker zum Bestäuben

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Aus dem Teig 6 Rondellen von ca. 12 cm Durchmesser ausstechen. Förmchen belegen. Teigböden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Konfitüre bestreichen, 30 Minuten kühl stellen.
Für die Füllung Ei, Eigelb, Doppelrahm, Honig und Kardamom verrühren. In die Förmchen verteilen.
Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen. Aus den Förmchen heben und auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben.