- Vegetarisch
Pflaumen mit Mandelstreusel
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Pflaumen mit Mandelstreusel
Zutaten
Für 4-6 Personen
Für eine Gratin- oder Pie-Form von ca. 26 cm Ø
Für eine Gratin- oder Pie-Form von ca. 26 cm Ø
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| Butter für die Form | |
| Mandelstreusel: | |
| 50 g Mandelbiscuits, mit dem Wallholz zerkrümelt | |
| 50 g Mandeln, gemahlen | |
| 50 g Zucker | |
| 50 g Butter, kalt, in Stücke geschnitten | |
| 1 kg Pflaumen, entsteint, in Scheiben geschnitten | |
| Sauce: | |
| 2 dl Doppelrahm, zimmerwarm | |
| 1 - 2 TL Puderzucker | |
| 1 - 2 EL Maraschino | |
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Zubereitung
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- Für die Streusel Biscuits, Mandeln, Zucker und Butter in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einer krümeligen Masse reiben.
- Pflaumen mit der Rundung nach oben in die ausgebutterte Form legen, Streusel darüber verteilen. In der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens ca. 20 Min. backen.
- Für die Sauce Doppelrahm, Puderzucker und Maraschino verrühren. Zum warmen Pflaumengratin servieren.
Für die Sauce statt Doppelrahm Saucenrahm verwenden.
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