Landfrau Monika Flury empfiehlt ihre mega Sauce für Currywurst. Du wirst begeistert sein und musst nicht bis nach Berlin reisen. "Dit is knorke!"

Energie: 251kJ / 60kcal, Fett: 3g, Kohlenhydrate: 6g, Eiweiss: 1g

Monika FluryOekingen, SO

Currywurstsauce

Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
2 EL	Rapsöl
1	Zwiebel, fein gehackt
1 EL	Tomatenpüree
2 EL	Zucker
3 TL	Paprika edelsüss
2 TL	Curry
0,75 dl	Süssmost
360 g	Tomaten aus der Konserve
1	Zimtstange
1 EL	Essig, z.B. Rotweinessig
	Salz
	Pfeffer
	Cayennepfeffer, Pulver oder Flocken

Kochen & unseren Podcast hören:

Öl erhitzen, Zwiebel andünsten. Tomatenpüree, Zucker, Paprika und Curry 1 Minute mitdünsten, mit Süssmost ablöschen, rühren, Hitze reduzieren.
Tomaten und Zimtstange beigeben. Unter gelegentlichem Rühren 15-20 Minuten bei kleiner Hitze köcheln. Zimtstange entfernen.
Sauce mit Essig, Salz und Pfeffer würzen. Nach Belieben pürieren.
Mit Cayennepfeffer abschmecken.

Sauce lässt sich gut vorbereiten. Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 3 Tage.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband SBLV zur Verfügung gestellt.
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