Lust auf thailändischen Hackfleischsalat? Dieses Laab ist einfach sowie schnell zubereitet und schmeckt herrlich aromatisch und erfrischend.

Energie: 1541kJ / 368kcal, Fett: 25g, Kohlenhydrate: 3g, Eiweiss: 33g

Laab

Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
2	Knoblauchzehen, in dünnen Scheiben
2	kleine Schalotten, in dünnen Scheiben
1 - 2	rote Chilischoten, in dünnen Scheiben
600 g	Hackfleisch
3 EL	Sesam, geröstet
2	Limetten, Saft
1 EL	Würzsauce, z.B. Fisch- oder Sojasauce
2 Bund	Pfefferminze, grob gehackt
3 Zweige	Koriander, grob gehackt

Kochen & unseren Podcast hören:

Knoblauch, Schalotten und Chili in die heisse Bratpfanne geben, ohne Fett anrösten. Hackfleisch dazugeben, 6-8 Minuten rührbraten. Sesam beifügen.
Limettensaft und Würzsauce dazugeben, gut verrühren, etwas auskühlen lassen.
Pfefferminze und Koriander untermischen. Alles ca. 20 Minuten ziehen lassen, nach Belieben nochmals mit Limettensaft und Fischsauce würzen und servieren.