Landfrau Rahel Brütsch empfiehlt ihr aromatisches Toastbrot. Es wird aus Dinkel- und Ruchmehl mit Kürbiskernen, Rüebli und Joghurt gebacken.

Rahel BrütschBarzheim, SH

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Vollkorn-Toastbrot

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Zutaten

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Cakeform 30-32 cm

Menge	Zutaten
Backpapier
150 g	Dinkel-Vollkornmehl
500 g	Ruchmehl
½ EL	Salz
1 Päckchen	Trockenhefe
2 EL	Kürbiskerne
120 g	Rüebli, grob geraffelt
100 g	Joghurt
3,5 dl	Wasser

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Mehl, Salz und Hefe mischen, eine Mulde formen. Kürbiskerne, Rüebli, Joghurt und Wasser in die Mulde geben. Zu einem glatten Teig kneten, bis er weich und elastisch ist.
In die vorbereitete Form geben. Zugedeckt bei Raumtemperatur aufs Doppelte aufgehen lassen.
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (200°C Ober-/Unterhitze).
In der Mitte des vorgeheizten Ofens ca. 40 Minuten backen.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Der Verband setzt sich ein für eine regionale, saisonale und nachhaltige Ernährung. Für die Frauen vom Land. Gemeinsam.kompetent.engagiert.
Überzeuge dich.