Landfrau Myriam Gysin empfiehlt: Gut ausgereifte Schweizer Tomaten, Basilikum, Peterli, Gruyère auf Blätterteig – und alle sind wunschlos glücklich.

Myriam GysinLausen BL

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Blätterteigkissen mit Tomaten

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Zutaten

Für 8 Stück

Menge	Zutaten
Backpapier
500 g	Butterblätterteig
½	Ei verquirlt
2 - 3 Handvoll	Cherrytomaten, in Scheiben
	Salz
	Pfeffer
2 EL	Basilikum, gehackt
2 EL	Peterli, gehackt
8 EL	geriebener Käse, z.B. Gruyère AOP
	Butterflocken
	Kräuter für die Garnitur

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Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 200°C).
Teig halbieren, je zu einem Quadrat von ca. 25 x 25 cm auswallen. In je 4 Quadrate schneiden, auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Rand mit Ei bestreichen.
Tomatenscheiben auf die Teigquadrate legen, dabei rundum 1 cm Rand frei lassen. Würzen, mit Kräutern und Käse bestreuen. Butterflocken darauf verteilen.
In der Mitte des vorgeheizten Ofens 15-20 Minuten backen. Heiss servieren.

Dieses Rezept wird dir vom Schweiz. Bäuerinnen- und Landfrauenverband (SBLV) zur Verfügung gestellt. Bäuerinnen und Landfrauen sind Expertinnen rund um Haushalts- und Alltagsmanagement. Gerne teilen sie ihr Wissen rund um Haushalt und Garten.
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