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Stracciatella (Bouillon mit Ei und Käse)
  • 10min
  • Vegetarisch
Stracciatella (Bouillon mit Ei und Käse)

Stracciatella (Bouillon mit Ei und Käse)

Saison
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Stracciatella (Bouillon mit Ei und Käse)

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Zutaten

Für 2 Portionen

MengeZutaten
2 TassenBouillon
2Eier
2 ELgeriebener Sbrinz AOP
wenig frisch geriebene Muskatnuss
2 ELgehackte Petersilie
Salz, Pfeffer

Was hat jetzt Saison?

Zubereitung

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Rezeptinfos

Zubereiten: ca. 10 Minuten
  1. 1 1/2 Tassen Bouillon aufkochen. Hitze reduzieren, sodass die Bouillon leicht köchelt.
  2. Restliche Bouillon mit Eiern, Sbrinz, Muskatnuss und Petersilie verquirlen, unter kräftigem Rühren in die Bouillon giessen. 1-3 Minuten ziehen lassen, bis die Eier gestockt sind, ab und zu rühren. Suppe abschmecken.
  3. Anrichten: Die Suppe in Bowls verteilen.

1 Portion enthält:

Energie: 657kJ / 157kcal, Fett: 11g, Kohlenhydrate: 3g, Eiweiss: 11g

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