Zutaten

40 Stück

Menge	Zutaten
40 Pralinenpapierchen
200 g	Schweizer Mascarpone
1	Zitrone, 1 EL Saft und abgeriebene Schale
3 EL	Zitronenmelisse, sehr fein gehackt
¾ TL	Salz
	Pfeffer
20 grosse	Radieschen

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Mascarpone mit Zitronensaft Zitronenschale und 2 EL Zitronenmelisse vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Schwingbesen schlagen, bis die Masse dick ist.
Das Grün der Radieschen auf 1 cm kürzen und die Wurzeln entfernen. Die Radieschen der Länge nach halbieren und mit einem Kugelausstecher leicht aushöhlen.
Die Radieschen mit der Schnittfläche nach oben in Pralinenpapierchen setzen. Die Mascarponemasse in einen Spritzsack mit gezackter Tülle geben und die Radieschen füllen. Mit restlicher Zitronenmelisse garnieren.