Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
300 g	Kartoffeln
300 g	Rigatoni
1 dl	Kochflüssigkeit
300 g	saurer Halbrahm
1	Knoblauchzehe, gepresst
½ TL	Rosmarin, fein gehackt
	Salz, Pfeffer, Muskatnuss
	frisch geriebener Sbrinz AOP zum Bestreuen
	Rosmarin zum Garnieren

Kochen & unseren Podcast hören:

Kartoffeln schälen und in ca. 1 cm grosse Würfel schneiden.
Rigatoni und Kartoffeln zusammen in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen, dabei 1 dl Kochflüssigkeit auffangen. In die Pfanne zurückgeben.
Kochflüssigkeit, sauren Halbrahm, Knoblauch und Rosmarin dazumischen, würzen. Zugedeckt auf der ausgeschalteten Platte kurz ruhen lassen.
Die Rigatoni und Kartoffeln in tiefen Tellern anrichten. Sbrinz darüber streuen. Mit Rosmarin garnieren.