Tomaten-Mozzarella-Salatpäckli

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Zutaten

Für ca. 20 Stück

Menge	Zutaten
1 Gratinform von ca. 30 cm Länge
Butter für die Form
Füllung:
300 g Schweizer Mozzarella
100 g getrocknete Tomaten in Öl
Basilikumblätter
Salz, Pfeffer
20 grosse Kopfsalatblätter
Butterflocken zum Belegen
2 - 3 EL Sbrinz AOP, frisch gerieben

Schnelle Winterrezepte

Für die Füllung Mozzarella in kleine Würfel schneiden. Tomaten in Stücke schneiden. Basilikum in Streifen schneiden. Mischen und würzen.
Rippen der Salatblätter keilförmig herausschneiden.
Füllung auf die Salatblätter verteilen, zu Päckli verschliessen. In die ausgebutterte Form geben. Mit Butterflocken belegen. Sbrinz darüber streuen.
Die Salatpäckli in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten überbacken.

Dazu passen Gschwellti und Brot.
Varianten: Statt Kopfsalat Cicorino rosso verwenden. Im Sommer die Salatpäckli in der Form auf ein "Bett" aus frischen Tomaten legen und gratinieren.
Tipp: Das Gericht schmeckt auch kalt.