- 25min
- Vegetarisch
Birnencreme mit caramelisierten Nüssen
Saison
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Birnencreme mit caramelisierten Nüssen
Zutaten
Für 2 Personen
| Menge | Zutaten |
|---|---|
| 100 g Birne, gerüstet | |
| 1 TL Zitronensaft | |
| 1½ EL flüssiger Honig | |
| 2 Prisen Muskatnuss oder 1/2 TL Zimt | |
| 1 dl Vollrahm, steif geschlagen | |
| 2 EL Zucker | |
| 2 EL Baumnüsse |
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Zubereitung
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Rezeptinfos
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Birnen an der Bircherraffel reiben, sofort mit Zitronensaft, Honig und Muskatnuss oder Zimt mischen. Rahm darunterziehen und in Tassen oder kleine Schalen füllen. Kühl stellen.
- Zucker in einem Pfännchen braun werden und aufschäumen lassen. Von der Platte ziehen und Baumnüsse daruntermischen. Auf ein Backpapier geben, auskühlen lassen und grob hacken.
- Caramelisierte Baumnüsse auf die Birnencreme streuen und servieren.
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