Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
1,25 dl	Milch
100 g	Honig
2	Eigelb
2 - 3	Kiwis, püriert 150 g
1 dl	Rahm, geschlagen
2 EL	Pistazienkerne, gehackt, zum Garnieren
2	Kiwis, in Scheiben, zum Garnieren

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Milch aufkochen, Honig und Eigelb schaumig rühren, Milch angiessen, in die Pfanne zurückgeben, zur Rose kochen, passieren und völlig auskühlen lassen.
Kiwipüree und Rahm unter die Creme ziehen. 4-6 Stunden im Tiefkühler durchfrieren lassen. Zwischendurch mehrmals durchrühren.
Vor dem Servieren im Kühlschrank antauen lassen. Teller mit den Pistazienkernen ausstreuen, Glacekugeln formen, darauf anrichten und mit Kiwi-Scheiben garnieren.