Zutaten

6 Portionen

Menge	Zutaten
3 - 4	Kakis
80 g	Zucker
2	Eier
1	Eigelb
1 dl	Rahm
1 dl	Doppelrahm
1 TL	Zitronenschale
1 EL	Pistazien, gehackt, zum Bestreuen

Kochen & unseren Podcast hören:

400 g Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Kakis lösen.
Mit Zucker, Eiern, Eigelb, Rahm und Doppelrahm vermischen und pürieren. Mit Zitronenschale abschmecken. In die Töpfchen füllen.
Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine passende Gratinform etwa 3 cm hoch mit kochendem Wasser füllen. Die Förmchen hineinstellen und auf mittlerer Rille 10-15 Minuten stocken lassen.
Mit Pistazien bestreuen und in den Töpfchen lauwarm servieren.