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Birnencreme mit Schokolade
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Birnencreme mit Schokolade

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Saison
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Birnencreme mit Schokolade

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Zutaten

Für 4-6 Personen

MengeZutaten
4Birnen, ungeschält, gerüstet 600 g, in Stücke geschnitten
100 gZucker
½Zitrone, Saft
2 - 3 ELMineralwasser
3 dlRahm, geschlagen
1 ELVanillezucker
1 ELWilliamsschnaps
50 gdunkle Schokolade, grob gehackt
4 ELdunkle Schokolade, gerieben, zum Bestreuen

Schnelle Frühlingsrezepte

Zubereitung

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  1. Die Birnenstücke mit Zucker und Zitronensaft zugedeckt sehr weichkochen, durch ein Sieb streichen und auskühlen lassen.
  2. Ein Drittel des Pürees mit dem Mineralwasser verlängern. In Cremeschälchen verteilen.
  3. Restliches Püree mit Rahm, Vanillezucker und Williamsschnaps mischen, Schokoladestückchen darunterziehen und auf das Birnenmus geben. 2 Stunden kühl stellen.
  4. Vor dem Servieren mit geriebener Schokolade bestreuen.

1 Portion enthält:

Energie: 1641kJ / 392kcal, Fett: 21g, Kohlenhydrate: 47g, Eiweiss: 4g