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Cassis-Brownies
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Cassis-Brownies

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Zutaten

Für ca. 18 Stück

MengeZutaten
Backform von 24 x 24 cm
Backpapier für die Form
150 gButter, weich
150 gZucker
1 PriseSalz
2 ELCassislikör, nach Belieben
4Eigelb
150 gdunkle Schokolade, geschmolzen, ausgekühlt
50 ggemahlene Haselnüsse
50 gMehl
4Eiweiss, steif geschlagen
250 gCassisbeeren (schwarze Johannisbeeren)
Garnitur:
Cassisbeeren
Eiweiss
Zucker

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Zubereitung

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  1. Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Likör dazurühren. Eigelb beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Schokolade und Haselnüsse darunter mischen. Mehl dazusieben. Mit Eischnee und Cassisbeeren sorgfältig darunter ziehen.
  2. Teig in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen, glatt streichen.
  3. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 25-30 Minuten backen, auskühlen lassen.
  4. Für die Garnitur Cassisbeeren mit wenig Eiweiss bestreichen und in Zucker drehen, antrocknen lassen.
  5. Das Gebäck in Rhomben (Würfel) schneiden. Mit Cassisbeeren garnieren.

Statt Cassisbeeren rote Johannisbeeren verwenden. Die Rhomben schmecken gut gekühlt am besten.

1 Stück enthält:

Energie: 821kJ / 196kcal, Fett: 13g, Kohlenhydrate: 16g, Eiweiss: 3g

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