Zutaten

4 Portionen

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Für die Panade die Steinpilze zerkleinern, im Mörser fein zerreiben und mit dem Paniermehl mischen.
Das Fischfilet würzen, durch die gewürzten Eier ziehen und in der Panade wenden.
In der erhitzten Bratbutter bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten (ca. 6-8 Minuten).
Herausnehmen und in Scheiben geschnitten servieren.

Dazu passen eine hausgemachte Mayonnaise und Salzkartoffeln oder ein bunter Salat.