Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
30 g	Bratbutter
1	kleine Zwiebel, gehackt
80 g	rote Linsen
1 l	Gemüse- oder Fleischbouillon
200 g	Stangensellerie
4 EL	Crème fraîche

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Zwiebel in der Bratbutter glasig dünsten, Linsen zufügen und unter Wenden 1 Minute mitdünsten.
Mit Bouillon ablöschen und auf kleinem Feuer zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Den Stangensellerie waschen, rüsten und in ½ cm breite schräge Stücke schneiden. Die Blätter für die Garnitur beiseite legen.
Die Selleriestücke in die Suppe geben und in 8 Minuten knackig kochen.
Den Crème fraîche unter die Suppe rühren, in vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Sellerieblättern garnieren.