
- Vegetarisch
Caramelisiertes Chicorée-Apfel-Gemüse
Saison
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Caramelisiertes Chicorée-Apfel-Gemüse
Zutaten
Für 4 Personen
Menge | Zutaten |
---|---|
8 | Chicorée |
2 | rotschalige Äpfel, in dünne Schnitze geschnitten |
Butter zum Dünsten | |
1 EL | Honig |
180 g | Sauermilch |
Salz, Pfeffer |

Schnelle Winterrezepte
Zubereitung
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- Chicorée vierteln und Strunk entfernen.
- Äpfel in aufschäumender Butter dünsten. Honig beifügen und zugedeckt bei kleiner Hitze 5 Minuten weiterdünsten.
- Chicorée dazugeben, zusammenfallen lassen und dünsten, bis keine Flüssigkeit mehr vorhanden ist.
- Sauermilch darunter mischen, kurz erwärmen und würzen.
Dazu passt Leber, Geflügel, oder Schweinefleisch.

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