Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
600 g	Fleischtomaten
300 g	Melone, gerüstet, in Stücke geschnitten
180 g	Sauermilch
1 - 1,5 dl	Gemüsebouillon
	Basilikum, in Streifen geschnitten
2 Prisen	Zucker
	Salz, Pfeffer
50 g	Rohschinken, in Streifen geschnitten

Kochen & unseren Podcast hören:

Tomaten kreuzweise einschneiden. Kurz in kochendes Wasser tauchen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Tomaten und Melonen mit Sauermilch und so viel Bouillon wie nötig pürieren. Basilikum und Zucker beifügen, würzen. Kühl stellen.
Die Tomaten-Melonen-Suppe in tiefe Teller verteilen. Rohschinken ohne Fett knusprig braten und darauf verteilen.