Diese feine Zwiebelsauce mit Rotwein passt hervorragend zu gebratenem Fleisch und Bratwurst. Gelingt perfekt und schmeckt noch besser.

Zwiebelsauce

Zutaten

5 Portionen

Menge	Zutaten
2	grosse Zwiebeln, in Streifen
1 EL	Mehl
40 g	Bratbutter
1 dl	Rotwein
2 - 3 dl	Fleischbouillon
1,5 dl	Rahm
	schwarzer Pfeffer aus der Mühle
	Salz

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Alle Zutaten vorbereiten.
Zwiebeln mit Mehl bestäuben und gut mischen.
In der heissen Bratbutter goldbraun braten.
Mit Rotwein und Bouillon ablöschen und die Zwiebeln während 15-20 Minuten auf kleinem Feuer weichdünsten.
Rahm beifügen, nochmals kurz köcheln, bis die Sauce sämig wird, würzen.