Zutaten

4 Portionen

Menge	Zutaten
Füllung:
2 EL	Pinienkerne
1	Knoblauchzehe
½	Peperoncino, entkernt
1 EL	Petersilie
1 EL	Basilikum
50 g	Lustdorfer Hartkäse aus Schafmilch oder rezenter Tilsiter, gerieben
1 EL	Paniermehl
2 - 3 EL	Zitronensaft
1 - 2 EL	Rahm
	Salz, Pfeffer, Koriander, gemahlen
12	kleine Pâtissons, ca. 4 cm Ø

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Für die Füllung alle Zutaten bis und mit Basilikum fein hacken. Käse, Paniermehl, Zitronensaft und Rahm dazumischen, mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
Bei den Pâtissons Deckel wegschneiden, wenig aushöhlen und füllen. Auf ein Backblech geben.
Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen während 20 Minuten backen. Auf einer Platte anrichten und sofort servieren.