Focaccia mit Kümmel und Hobelkäse

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Zutaten

Für 4-6 Personen

Menge	Zutaten
Butter für das Blech
Brotteig:
300 g Ruchmehl
½ TL Salz
¼ Würfel Frischhefe (42 g) mit 2 EL Wasser angerührt
⅓ TL Thymian
½ TL Kümmel
1,75 dl Wasser
5 EL Baumnussöl
Salz, Pfeffer
1 TL Thymian
½ TL Kümmel
400 g Saaner Hobelkäse, dünn gehobelt und gerollt

Was hat jetzt Saison?

Für den Teig alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem weichen Teigballen kneten.
Den Brotteig auf einer leicht bemehlten Unterlage ca. 3 mm dick auswallen und auf ein bebuttertes Blech legen, mit Öl bepinseln und mit den Gewürzen bestreuen.
Im auf 50 °C vorgeheizten Backofen während 30-45 Minuten aufgehen lassen. Aus dem Ofen nehmen.
Im auf 220 °C vorgeheizten Backofen auf der mittleren Rille während 20 Minuten backen. Noch warm mit einem Wiegemesser in Stücke schneiden.

Knusprig frisch zu Saaner Hobelkäse servieren