Bon à savoir

Qu'est-ce que la carotte de Küttigen?

La carotte de Küttigen est blanche et de forme conique. Elle a un goût prononcé et âpre. Elle s'apprête comme les carottes orange et donne une excellente consistance aux soupes. On peut aussi la servir en accompagnement d'un rôti, l'intégrer à une jardinière de légumes ou la servir seule. La carotte de Küttigen est originaire du village argovien du même nom. Elle est cultivée dans son canton d'origine, mais aussi dans la région de Soleure, sur le Plateau et en Suisse romande.

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