Une tresse russe, un pain aux raisins ou un croissant aux amandes maison? Facile! Suivez notre recette de pâte levée sucrée avec instructions pas à pas.

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Pâte levée sucrée

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Ingrédients

Pour 500 g de pâte
Pour une tresse russe, un pain aux raisins ou un croissant aux amandes maison

Quantité	Ingrédients
300 g	de farine
½ cc	de sel
40 g	de sucre
60 g	de beurre ramolli
21 g	de levure émiettée
1 dl	de lait tiède

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparer tous les ingrédients de la pâte.
Mélanger la farine, le sel et le sucre, former un puits.
Couper le beurre en petits morceaux et l'ajouter à la farine.
Délayer la levure dans le lait et verser dans le puits. Bien malaxer le tout jusqu'à obtention d'une pâte.
Pétrir la pâte et la battre jusqu'à ce qu'elle soit souple et élastique, au moins 10 min (on doit voir les bulles d'air lorsque l'on coupe la pâte au couteau). Placer la pâte dans un saladier, la recouvrir d'un linge humide et la laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

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