Une délicieuse burrata suisse servie sur des pâtes à la tomate et aux herbes. Cette recette rapide est parfaite pour tous les jours ou pour recevoir.

Pâtes à la burrata

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
400 g	de spaghettis ou d'autres pâtes
	huile
Sauce:
	huile
1	oignon finement haché
1	gousse d'ail finement hachée
4 cs	de concentré de tomates
500 g	de tomates cerises coupées en deux
2 dl	d'eau de cuisson
	sel
	poivre
4 cs	d'herbes aromatiques hachées, p. ex. basilic, marjolaine ou roquette
4	burratas suisses de 125 g
	poivre
	basilic

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Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions de l'emballage, puis les égoutter en conservant 2 dl d'eau de cuisson. Napper les spaghettis d'un peu d'huile.
Sauce: faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile. Ajouter le concentré de tomates, chauffer brièvement. Ajouter les tomates cerises et l'eau de cuisson des pâtes, porter à ébullition, cuire env. 3 min. Saler et poivrer, ajouter les herbes aromatiques, mélanger avec les spaghettis. Dresser.
Poser la burrata sur les spaghettis. Poivrer.