Ces gâteaux moelleux avec un glaçage au fromage frais et des nonpareilles colorées sont parfaits pour un anniversaire. À cuire au four ou à l'air fryer.

Préparation: 15min
Cuisson: 20min
Temps total: 35min

Par pièce:

Énergie: 423kJ / 101kcal, lipides: 6g, glucides: 11g

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Dot cakes

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Ingrédients

8 pièces

Quantité	Ingrédients
8 moules à muffins en carton (les caissettes en papier ne conviennent pas)
Gâteaux:
60 g	de beurre ramolli
90 g	de sucre
½ sachet	de sucre vanillé
¼ cc	de sel
1	œuf
125 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
2 - 3 cc	de nonpareilles résistantes à la cuisson ou de chocolat haché
1 dl	de lait
2 cs	de chocolat en poudre (facultatif)
Glaçage:
4 cs	de sucre glace
4 cs	de beurre ramolli
½	citron, zeste râpé
200 g	de fromage frais suisse
Décoration
100 g	de nonpareilles

Le secret des herbages suisses. À découvrir dans notre podcast:

Gâteaux: préchauffer le four à 160°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 180°C).
Travailler le beurre en pommade avec le sucre, le sucre vanillé et le sel.
Ajouter l'œuf. Mélanger la farine, la poudre à lever et les nonpareilles. Incorporer au beurre en pommade en alternant avec le lait. Selon les goûts, diviser la pâte en deux et incorporer le chocolat en poudre dans une moitié.
Répartir la pâte dans les moules à l'aide de deux cuillères (remplir les moules à environ un tiers). Cuire 20-25 min au milieu du four.
Glaçage: mélanger le sucre glace et le beurre. Ajouter le zeste de citron et le fromage frais, mélanger juste assez pour obtenir une crème lisse.
Décoration: mettre les nonpareilles dans une assiette plate.
Étaler le glaçage sur les gâteaux à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule en lissant bien jusqu'aux bords. Tremper les gâteaux dans les nonpareilles afin de recouvrir entièrement le glaçage.

Conservation: 2 jours au réfrigérateur (couvrir).

Cuisson à l'air fryer: 15-20 min à 160°C.