Le snack ultime pour des dix-heures ou un goûter gourmand! Ces crackers croustillants à base de polenta et de graines sont accompagnés de fruits frais.

Préparation: 10min
Cuisson: 40min
Repos: 10min
Temps total: 1h

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Crackers de polenta et fruits

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Ingrédients

10 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2 plaques de four
1-2 bocaux d'env. 2 dl
2,5 dl	d'eau
2 dl	de polenta fine
2 dl	de graines, p. ex. de tournesol, de courge, de sésame ou de lin
4 cs	d'huile de colza
	gros sel ou sel aux herbes
6 - 7	poires ou pommes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préparer tous les ingrédients.
Porter l'eau à ébullition*, retirer du feu.
Ajouter la polenta et les graines dans l'eau chaude en remuant. Laisser gonfler 10 min jusqu'à obtenir une consistance facile à étaler, puis remuer.
Chemiser une plaque de papier sulfurisé, verser la moitié de la préparation, couvrir d'une seconde feuille de papier. Aplatir finement. Retirer le papier supérieur.
Saupoudrer de sel. Répéter l'opération sur la 2e plaque avec le reste de la préparation.
Enfourner dans le four froid et cuire 40-50 min à 130°C chaleur tournante (chaleur traditionnelle: 150°C) jusqu'à ce que la préparation soit croustillante. Avec la chaleur traditionnelle, inverser les plaques après 20 min de cuisson.
Sortir du four, laisser refroidir et casser en morceaux.
Couper les poires/pommes en quartiers, servir avec les crackers.

Conservation: env. 2 semaines dans une boîte hermétique.

* L'eau doit être bouillante. L'enseignant·e aide les élèves pour cette étape.

Selon la capacité des enfants, préparer les fruits ou laisser les enfants les couper eux-mêmes.