Le philly cheesesteak, ou cheesesteak de Philadelphie, est un sandwich chaud garni de fines tranches de viande, de fromage fondu et d'oignons. Un régal!

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Philly cheesesteak

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Ingrédients

4 pièces

Quantité	Ingrédients
3	oignons coupés en lamelles
½ cs	de beurre
½ cs	de sucre
2	steaks de côte couverte coupés en fines lamelles
	beurre à rôtir
	sel
	poivre
4	pains à sandwich ou demi-baguettes
8 tranches	de fromage fondu ou de fromage à sandwich

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir les oignons dans le beurre à feu doux à moyen. Ajouter le sucre, caraméliser. Réserver.
Augmenter le feu. Saisir la viande env. 4 min en remuant, assaisonner.
Inciser les pains dans la longueur. Déposer les tranches de fromage dans l'ouverture. Ajouter de la viande et des oignons, refermer et servir aussitôt.
Pour que le fromage soit bien fondu, placer le sandwich ouvert quelques minutes dans le four à 100°C.

Ajouter des lamelles de poivron aux oignons.