Envie d'un dessert, mais pas d'allumer le four? Ce cheesecake sans cuisson composé d'une crème au fromage frais et de fruits rouges est parfait en été.

Préparation: 30min
Temps total: 30min

Par pièce:

Énergie: 1470kJ / 351kcal, lipides: 24g, glucides: 30g, protéines: 6g

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Cheesecake aux fruits rouges

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule de 36×13 cm

8 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Fond:
200 g	de Petit Beurre
100 g	de beurre fondu
Crème cheesecake:
200 g	de fromage frais
2 cc	de pâte ou de poudre de vanille
4 cs	de sucre glace
2 dl	de crème fouettée
150 g	de fruits rouges de saison
	meringues

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Fond: mettre les Petit Beurre dans un sachet plastique, réduire en miettes à l'aide du rouleau à pâtisserie. Mélanger avec le beurre, répartir sur le fond du moule chemisé de papier sulfurisé, bien appuyer à la main. Réserver au frais.
Crème cheesecake: fouetter le fromage frais, la vanille et le sucre glace. Incorporer délicatement la crème.
Sortir délicatement le fond du moule. Recouvrir le fond de crème cheesecake à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille. Disposer les fruits par-dessus. Émietter les meringues sur les fruits. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Un autre moule, petit ou grand, convient tout aussi bien pour cette recette. Ajustez les quantités d'ingrédients à l'aide du convertisseur de moules, situé juste au-dessus des ingrédients.