Une tarte aux courgettes qui en jette! Avec de l'ail, du thym et une délicieuse liaison au fromage râpé, cette tarte sera la reine de votre été.

Tarte aux courgettes

Ingrédients

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moule à tarte de 26-28 cm de Ø

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Pâte:
200 g	de farine
¼ cc	de sel
100 g	de beurre froid en petits morceaux
0,5 dl	d'eau
	(ou pâte brisée au beurre prête à l'emploi)
Liaison:
2	œufs
2,5 dl	de lait
1 cs	de farine
1½ cc	de sel
	poivre
Garniture:
50 g	de fromage râpé
1 - 2 gousses	d'ail finement hachées
1 - 2 cs	de thym haché
500 g	de courgettes coupées en rondelles de 2-3 mm

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre, sabler, former un puits. Ajouter l'eau, rassembler en une pâte sans pétrir.
Disposer la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatir légèrement, abaisser à la taille du moule. Foncer le moule, découper la pâte et le papier excédentaires. Retirer le papier supérieur. Piquer la pâte avec une fourchette. Égaliser les bords. Réserver 30 min au frais.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Liaison: bien mélanger tous les ingrédients.
Garniture: répartir le fromage, l'ail et le thym sur le fond de tarte. Répartir les rondelles de courgettes par-dessus en les faisant se chevaucher, faire plusieurs couches. Verser un peu de liaison sur chaque couche.
Cuire la tarte 35-40 min tout en bas du four préchauffé. Sortir du four et servir chaud.