Grâce à la présence de séré dans la pâte, cette pizza apporte une dose de protéines en plus. À garnir de mozzarella suisse, bien sûr, et de champignons!

Préparation: 20min
Cuisson: 15min
Temps total: 35min

Par pièce:

Énergie: 3479kJ / 831kcal, lipides: 26g, glucides: 102g, protéines: 42g

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Pizza protéinée

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Ingrédients

2 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
2 plaques de four
Pâte:
250 g	de farine
250 g	de séré maigre
2 - 3 cc	d'huile de colza
1 cc	de poudre à lever
½ cc	de sel
200 g	de sauce à pizza
150 g	de mozzarella suisse coupée en tranches
4	champignons de Paris coupés en lamelles

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C).
Pâte: mélanger tous les ingrédients. Rassembler rapidement en une pâte et pétrir.
Partager la pâte en deux. Abaisser en deux cercles de 25 cm de Ø. Répartir la sauce à pizza par-dessus. Garnir de mozzarella et de champignons.
Cuire 15-20 min dans le bas du four chaud.

On peut aussi préparer cette pizza à la poêle: cuire les cercles de pâte sans garniture 5 min à feu moyen et à couvert. Retourner, garnir et cuire 5 min avec le couvercle. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 15-20 min.