Idéal comme cadeau gourmand ou pour utiliser vos restes de biscuits, cette recette de pâte à tartiner aux spéculoos ravira également les adeptes de brunch.

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Pâte à tartiner aux spéculoos

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Ingrédients

Pour env. 700 g

Quantité	Ingrédients
mixeur
4 bocaux hermétiques de 1,25 dl
200 g	de biscuits aux épices, p. ex. spéculoos, en morceaux
2 dl	d'eau
200 g	de beurre
½ cc	de sel
100 g	de biscuits aux épices grossièrement émiettés

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Chauffer les biscuits et l'eau en remuant jusqu'à l'évaporation partielle de l'eau et l'obtention d'une consistance solide.
Réduire en fine purée avec le beurre et le sel. Laisser refroidir un instant. Ajouter le reste des biscuits à la préparation, mélanger.
Verser dans les bocaux rincés à l'eau chaude, bien fermer. Laisser prendre au froid.

La pâte à tartiner aux spéculoos se conserve 3 semaines au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Un jour après sa préparation, la pâte à tartiner est ferme et son arôme optimal.

D'autres biscuits, tels que les croissants à la vanille, les milanais et les bruns de Bâle, peuvent remplacer les spéculoos. Selon le biscuit, aromatiser la pâte à tartiner avec de la vanille, de la cannelle, des clous de girofle en poudre ou des épices pour pain d'épice.