Vous fêtez l'anniversaire de votre enfant et voulez un gâteau qui en jette? Voici comment réaliser un gâteau sur le thème du chantier. Succès garanti!

Préparation: 45min
Cuisson: 25min
Repos: 2h
Temps total: 3h10min

Par pièce:

Énergie: 1821kJ / 435kcal, lipides: 30g, glucides: 33g, protéines: 8g

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Gâteau d'anniversaire chantier

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Ingrédients

Autre moule?Autre moule?

moule à charnière de 24 cm de Ø

12 pièces

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé pour le fond du moule
beurre pour le bord
Pâte:
125 g	de beurre ramolli
120 g	de sucre
4	jaunes d'œufs
150 g	de farine
2 cc	de poudre à lever
25 g	de cacao en poudre
1 pincée	de sel
5 cs	de lait
4	blancs d'œufs montés en neige
Crème:
5 dl	de crème entière
90 g	de sucre glace
1 sachet	de sucre vanillé
1 sachet	d'épaississant pour crème
300 g	de fromage frais
50 g	de vermicelles en chocolat ou de chocolat haché
Décoration (facultatif):
	pelle mécanique
	panneaux de circulation
	massepain
	figurines

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Pâte: travailler le beurre en pommade avec le sucre. Incorporer les jaunes d'œufs un à un. Mélanger la farine, la poudre à lever, le cacao et le sel. Incorporer rapidement à la préparation en alternant avec le lait. Incorporer délicatement les blancs d'œufs en neige. Verser la pâte dans le moule préparé, lisser.
Cuire 25-30 min au milieu du four chaud (contrôler la cuisson à l'aide d'une pique). Démouler le gâteau et le laisser refroidir.
Crème: fouetter la crème avec le sucre glace, le sucre vanillé, l'épaississant pour crème et le fromage frais. Incorporer les vermicelles en chocolat.
À l'aide d'une cuillère, creuser délicatement le gâteau sur env. 2 cm de profondeur en laissant un bord d'env. 2 cm de large. Dans un saladier, émietter les morceaux de pâte retirés.
Verser la crème dans le creux, lisser en formant une coupole. Répartir les miettes de gâteau par-dessus en appuyant légèrement. Créer un chantier de construction en vous inspirant de la photo, p. ex.
Placer le gâteau au moins 1 h au réfrigérateur.