Il vous reste des oeufs durs après les fêtes de Pâques? Essayez notre recette anti-gaspi de salade d'oeufs, à consommer telle quelle ou en club sandwich.

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Salade d'oeufs

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
8	oeufs durs
Sauce:
150 g	de yogourt nature
50 g	de mayonnaise
1 cs	de vinaigre de pomme
2 cs	de bouillon de légumes
	sel
	poivre
½ bouquet	de ciboulette ou de persil finement haché

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Peler les oeufs, les hacher ou les couper en quartiers ou en tranches et les disposer sur un plat.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, incorporer aux oeufs hachés ou verser sur les quartiers ou tranches d'oeufs. Décorer de fines herbes. Couvrir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

Selon les goûts, disposer la salade d'oeufs sur une tranche de pain toast ou entre deux tranches de pain, couper en diagonale pour obtenir des clubs sandwichs (en triangle).

Remplacer la ciboulette/le persil par du cresson.

Il y a low carb et low carb.
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