La polenta bramata est de la semoule de maïs à gros grains. Préparez-la à la tessinoise avec du fromage râpé et de la crème pour un maximum d'onctuosité.

Imprimer

Polenta bramata

Imprimer

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
1 cs	de beurre
1	oignon finement haché
1 gousse	d'ail finement hachée
1 dl	de vin blanc ou de jus de pomme
8 dl	de bouillon de légumes
1 feuille	de laurier
150 g	de polenta bramata (semoule de maïs à gros grains)
2,5 dl	de crème
	sel
	poivre
2 cs	de beurre
100 g	de Sbrinz AOP

Faire revenir les oignons et l'ail dans le beurre, ajouter le vin blanc ou le jus de fruits et le bouillon, porter à ébullition.
Ajouter la feuille de laurier et la polenta, couvrir et cuire 20-25 min à feu doux. Remuer régulièrement.
Ajouter la crème, rectifier l'assaisonnement et réchauffer la polenta.
Incorporer le beurre et le Sbrinz avant de servir.

Que peut faire le lait condense? Voici nos conseils et nos faits.