Ces petits sandwichs façon hot-dog sont pratiques à emporter en pique-nique. Farcis de choucroute, ils apportent une touche d'originalité toute germanique.

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Sandwich choucroute-viande

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Ingrédients

4 pièces

Quantité	Ingrédients
cuillère en bois
passoire
8 - 12	petits pains ou baguettes de sils
Farce:
100 g	de restes de viande cuite, p. ex. restes de rôti, coupés en petits morceaux
1 cs	de beurre à rôtir
400 g	de choucroute cuite, bien égouttée
2 dl	de jus de fruits, p. ex. de pomme ou de poire
1 cs	de sucre
1 cc	de sel
100 g	de séré à la crème
30 g	d'oignons grillés
	poivre

Cuisinez en écoutant notre podcast:

À l'aide du manche de la cuillère en bois, percer les petits pains dans la longueur, comme pour un hot-dog.
Saisir la viande dans le beurre à rôtir, ajouter la choucroute. Mouiller avec le jus de fruits, ajouter le sucre et le sel, laisser mijoter jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir un peu.
Mélanger la choucroute, le séré et les oignons, rectifier l'assaisonnement.
Farcir les petits pains de sils avec le mélange et servir.

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