La salade César autrement: avec du poulet effiloché. Cette recette anti-gaspi s'inscrit parfaitement dans le cadre d'une alimentation à base de plantes.

Imprimer

Salade au pulled chicken avec croûtons (anti-gaspi)

Imprimer

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Croûtons:
300 g	de pain rassis coupé en dés
1 cs	de beurre
2 gousses	d'ail pressées
1 bouquet	de thym
Sauce:
3 cs	d'huile de colza
3 cs	de vinaigre de pomme
3 cs	d'eau
1 cs	de moutarde
1 cs	de miel
1 cc	de sel
4	cuisses de poulet cuites
400 g	de carottes jaunes cuites, coupées en dés
320 g	de céleri-branche coupé en fines tranches
160 g	de Tête de Moine AOP

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Croûtons: faire griller le pain, le beurre, l'ail et le thym dans une poêle, laisser refroidir, retirer le thym.
Sauce: mélanger tous les ingrédients, rectifier l'assaisonnement.
Effilocher le poulet avec une fourchette. Mélanger les croûtons, la sauce, les carottes, le céleri et le poulet, garnir de Tête de Moine.

Astuce anti-gaspi: utiliser le reste de fond du tom kha kai. Voir la recette.

Les aliments d'origine végétale sont de plus en plus présents dans nos assiettes. Et chez vous? Nos conseils vous aident à manger équilibré, sain et durable.