Une galette à la courge, des oignons caramélisés, une tranche de fromage et une touche de sucré: notre recette de veggie burger en ravira plus d'un·e!

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Burger courge-camembert

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
Galettes:
300 g	de courge, p. ex. butternut, finement râpée
70 g	de semoule de blé dur
1 bouquet	d'herbes aromatiques de saison hachées, p. ex. persil, cresson
2	œufs
2 cc	de moutarde
1 cc	de sel
	curry
	poivre
	crème à rôtir
Oignons caramélisés:
	crème à rôtir
1	oignon coupé en rondelles
2 cc	de sucre
2 cs	de vinaigre de pomme
2 cs	d'eau
6	pains à hamburger
	crème à rôtir
150 g	de camembert suisse ou de tomme coupés en tranches
6 cs	de confiture de raisinet
	cresson

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Galettes: mélanger la courge au reste des ingrédients. Laisser reposer au moins 15 min.
Oignons: chauffer la crème à rôtir. Faire revenir les oignons 3 min à feu moyen. Ajouter le sucre et caraméliser légèrement. Mouiller avec le vinaigre et l'eau, laisser épaissir un peu.
Chauffer la crème à rôtir à feu moyen, former des galettes avec la préparation à la courge et les faire dorer env. 8 min de chaque côté.
Griller brièvement les pains à hamburger à la poêle dans un peu de crème à rôtir.
Former les hamburgers: tartiner chaque moitié de pain de confiture, ajouter une galette à la courge, puis du fromage, des oignons et du cresson. Fermer le hamburger.

Les galettes à la courge étant assez molles, ne pas les bouger durant la cuisson et les retourner une seule fois. Ajouter un peu de semoule si nécessaire.

Déjà fait des pains à hamburger maison? La recette se trouve ici.