Qu'est-ce qui est rose, original et délicieux? Notre recette de gaufres salées à la betterave et au fromage frais! Pour votre prochain brunch.

Gaufres salées à la betterave

Ingrédients

5 pièces

Quantité	Ingrédients
gaufrier
beurre ou crème à rôtir pour le gaufrier
Gaufres:
75 g	de farine
½ cc	de poudre à lever
½ cc	de sel
	poivre
	un peu de noix de muscade
	quelques brins de thym effeuillés
75 g	de beurre fondu, refroidi
2 dl	de lait
3	œufs
50 g	de noix hachées
100 g	de betterave cuite, pelée et râpée à la râpe à bircher
100 g	de Gruyère AOP râpé
Garniture:
150 g	de betterave cuite, pelée et coupée en dés
150 g	de fromage frais ou de cottage cheese suisse
	thym et noix pour décorer

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte à gaufres: mélanger la farine, la poudre à lever, le sel, le poivre, la noix de muscade et le thym. Mélanger le beurre, le lait et les œufs, ajouter à la farine avec le reste des ingrédients, mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Badigeonner le gaufrier avec un peu de beurre ou de crème à rôtir, faire chauffer l'appareil, déposer une portion de pâte à gaufres, laisser cuire. Répéter l'opération. Réserver au chaud.
Disposer les gaufres sur des assiettes préchauffées, ajouter la garniture, décorer de thym et de noix, servir chaud.