La patate douce est idéale pour la cuisson au four. La couper en deux, l'assaisonner et l'enfourner: c'est déjà prêt. À servir avec de la ricotta au citron.

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Patates douces au four et ricotta au citron

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
4	patates douces coupées en deux dans la longueur
2 - 3 cs	de crème à rôtir
	sel
	poivre
	quelques brins de fines herbes, p. ex. thym et romarin
Ricotta au citron:
250 g	de ricotta
½	citron bio, zeste râpé et jus
	sel
	poivre
Garniture:
4 cs	de noix hachées
	un peu d'huile de noix (facultatif)
	quelques brins de fines herbes

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Préchauffer le four à 180°C (air chaud/chaleur tournante: 160°C).
Déposer les patates douce sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, partie coupée vers le haut, badigeonner de crème à rôtir, assaisonner.
Cuire 30-35 min au milieu du four chaud.
Ricotta au citron: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus.
Disposer les patates douces sur des assiettes, garnir de ricotta, parsemer de noix, arroser d'un filet d'huile de noix et décorer avec les fines herbes.

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