Faites votre pain vous-même! Farine bise, levure et séré: qui résistera à la bonne odeur du pain tout chaud sorti du four? Laissez-en un peu pour demain!

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Pain bis

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Ingrédients

Pour 1 pain

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
500 g	de farine bise
1 - 1½ cc	de sel
15 g	de levure émiettée
3 dl	d'eau
1 cs	de séré ou de yogourt

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Préparer les ingrédients.
Mélanger la farine et le sel. Former un puits. À l'aide d'une fourchette, délayer la levure dans l'eau.
Verser la levure, l'eau et le séré dans le puits.
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte.
Bien pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne souple et lisse.
Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Préchauffer le four à 220°C (air chaud/chaleur tournante: 200°C). Pétrir à nouveau la pâte. Former un pain. Déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé, inciser à l'aide d'un couteau. Cuire 30-40 min dans le bas du four chaud. Laisser refroidir.

Conseil: remplacer (en partie) l'eau par du lait. Le pain reste ainsi frais plus longtemps.

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