Les enfants adorent manger avec les doigts, c'est bien connu! Cette recette facile de fingerfood avec dip est prévue pour 4 enfants et un adulte.

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Légumes au four et sauces

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Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
papier sulfurisé
Légumes au four:
600 - 800 g	de légumes mélangés (selon la saison), p. ex. courgettes, carottes, colraves, poivrons, brocolis, choux romanesco, parés et coupés en bouchées
750 g	de pommes de terre à chair ferme coupées en quartiers
2 - 3 cs	de crème à rôtir
	sel
Sauce curry-carotte:
200 g	de carottes pelées, coupées en morceaux
0,5 dl	de bouillon de légumes
	sel, poivre
1	orange bio, un peu de zeste râpé et de jus si nécessaire
2 cs	de yogourt nature
	un peu de curry
Séré aux fines herbes:
200 g	de séré
3 - 4 cs	de fines herbes mélangées, p. ex. persil, basilic et ciboulette, finement hachées
	sel, poivre, paprika
Crème acidulée à la pomme:
180 g	de crème acidulée
1	petite pomme finement râpée
	quelques gouttes de jus de citron
1 cc	de miel
	quartiers de pomme pour décorer

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Légumes au four: mélanger les légumes, les pommes de terre, la crème à rôtir et le sel, étaler sur la plaque. Cuire 35-40 min au milieu du four préchauffé à 200°C.
Sauce curry-carotte: cuire les carottes à coeur dans le bouillon, à couvert. Réduire en purée avec les ingrédients restants.
Séré aux fines herbes: mélanger tous les ingrédients, assaisonner.
Crème acidulée à la pomme: mélanger tous les ingrédients.
Sortir les légumes et les pommes de terre du four, servir avec les sauces.

Conseil pratique: les quantités conviennent pour 5 enfants et 1 adulte.
Selon les envies, cuire 1-2 chipolatas par personne avec les légumes et les pommes de terre. Une recette idéale pour utiliser les restes de carottes de la veille. Réduire simplement en purée les carottes déjà cuites avec les autres ingrédients de la sauce curry-carotte.