Ces parts de pizza déguisées en Saint-Nicolas plairont à coup sûr. Facile à préparer, cette recette de pizza est prévue pour 4 enfants et un adulte.

Pizza Saint-Nicolas

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
plaque de four
papier sulfurisé
Pâte à pizza:
500 g	de farine
2 cc	de sel
20 g	de levure
3 dl	d'eau
4 cs	d'huile de colza
Garniture:
½	oignon émincé
1 gousse	d'ail pressée
2 cs	de beurre
1 boîte	de tomates pelées d'env. 400 g
	sel, poivre
2 cc	de mélange de fines herbes italiennes
150 g	de crème acidulée
150 g	de mozzarella hachée
6	olives coupés en rondelles
12	câpres
	un peu de poivron rouge ou de chou rouge
100 g	jambon coupé en fines lanières
4 cs	de persil grossièrement haché (pour les cheveux)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Pâte à pizza: mélanger la farine et le sel, former un puits. Délayer la levure dans un peu d'eau et verser dans le puits avec le reste d'eau et l'huile. Pétrir jusqu'à obtention d'une pâte souple. Couvrir et laisser doubler de volume à température ambiante.
Garniture: faire revenir l'oignon et l'ail dans le beurre. Ajouter les tomates, assaisonner et réduire jusqu'à obtention d'une sauce épaisse, laisser refroidir.
Abaisser la pâte en 2 cercles d'env. 35 cm de diamètre, placer sur le papier sulfurisé. Couvrir le centre de sauce tomate. Badigeonner le reste de pâte de crème acidulée et parsemer de mozzarella. Couper les pizzas en 6 parts, écarter légèrement les parts les unes des autres sans séparer les sommets. Disposer les yeux (rondelles d'olive), le nez (câpre) et la bouche (poivron ou chou rouge) sur chaque part. Ajouter le jambon pour faire la barbe.
Cuire les pizzas 12-15 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 220°C. Sortir du four et décorer de persil.

Conseil pratique: les quantités conviennent pour 5 enfants et 1 adulte.