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Carottes croustillantes et sauce pomme-séré
  • 55min
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Carottes croustillantes et sauce pomme-séré

Carottes croustillantes et sauce pomme-séré

de saison
Des carottes panées et une sauce au séré? Quelle bonne idée! Une recette facile et rapide, qui fera manger des légumes aux enfants les plus récalcitrants!
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Carottes croustillantes et sauce pomme-séré

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Ingrédients

Pour 4 personnes

QuantitéIngrédients
papier sulfurisé
15 petites carottes ou carottes nouvelles
sel
Panure:
1 blanc d'oeuf
40g de chapelure
40g de Sbrinz AOP râpé
3 - 4 cs de crème à rôtir
Sauce pomme-séré:
250g de séré
1 petite pomme en dés
1cc de curry en poudre
sel
1 pomme coupée en quartiers pour la décoration

Fruits et légumes de saison

Préparation

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Infos sur la recette

  • Préparation45min
  • Cuisson10min
  • Temps total55min
  1. Bien nettoyer les carottes, garder 4-5 cm de fanes. Cuire 3-5 min à gros bouillons dans de l'eau salée. Sortir les carottes, les rincer sous l'eau froide, bien laisser égoutter.
  2. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Battre le blanc d'oeuf à la fourchette dans une assiette à soupe. Mélanger la chapelure et le Sbrinz. Rouler les carottes dans le blanc d'oeuf puis dans le mélange chapelure-Sbrinz et les déposer sur la plaque chemisée de papier sulfurisé. Badigeonner les carottes de crème à rôtir et cuire 10-15 min au milieu du four préchauffé jusqu'à ce qu'elles deviennent croustillantes.
  3. Sauce pomme-séré: mélanger tous les ingrédients, assaisonner et répartir dans des bols.
  4. Déposer les carottes croustillantes sur une assiette avec les quartiers de pomme, servir avec la sauce.

Conseil pratique: les quantités conviennent pour 5 enfants et 1 adulte.

Par portion:

Énergie: 1319kJ / 315kcal, lipides: 14g, glucides: 30g, protéines: 15g

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