Notre chou-fleur mariné surmonté de tomme est une recette végétarienne simple et gourmande à essayer lors de vos prochaines grillades.

Chou-fleur mariné et tomme au barbecue

Ingrédients

Pour 4 personnes

Quantité	Ingrédients
800 g	de chou-fleur
Marinade:
1	citron bio, zeste râpé et jus
4 - 5 cs	de crème à rôtir
	sel et poivre
2 gousses	d'ail pressées
Garniture:
200 - 300 g	de tomme Bio Suisse coupée en tranches
	poivre du moulin
	persil, marjolaine ou roquette pour décorer

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Diviser le chou-fleur en rosettes. Blanchir les rosettes dans de l'eau salée, les passer sous l'eau froide, bien égoutter.
Mélanger tous les ingrédients de la marinade. Couper les rosettes de chou-fleur en deux, les badigeonner de marinade et cuire al dente sur le gril 15-20 min à couvert.
Avant de servir, poser les tranches de tomme sur les rosettes, laisser fondre un peu, poivrer et parsemer d'herbes aromatiques.

Poser des demi-citrons sur le gril, ajouter un peu de fleur de sel et servir avec le chou-fleur.
Accompagner de pain frais à l'ail.