Ingrédients

1 portion

Quantité	Ingrédients
½	échalote émincée
100 g	de carottes coupées finement
	beurre pour la cuisson
1 petite	pomme de terre épluchée, coupée en dés
env. 3 dl	de bouillon de légumes
½	limette (zeste râpé)
	sel, poivre
2 - 3 cs	de crème entière
1 tranche	de pain complet coupée en bâtonnets
	crème à rôtir
5 - 6 tranches	de Bresaola, env. 40 g

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Faire revenir échalotes et carottes dans le beurre, ajouter les pommes de terre et le bouillon. Cuire 10-15 minutes, assaisonner, ajouter la crème et réduire en purée.
Dorer les bâtonnets de pain dans la crème à rôtir et les entourer d‘une tranche de Bresaola.

En hiver, verser dans une gourde isotherme et emporter sur les pistes.