Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
2 grandes	abaisses de pâte à pizza
100 g	de pesto vert
100 g	de pignons
250 g	de ricotta
16 tranches	de jambon cru
4 poignées	de fromage à pâte dure, râpé (p. ex. Gruyère AOP)
1 cs	de beurre liquide

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Dérouler les pâtes à pizza. Badigeonner d’une fine couche de pesto, en laissant une bande de 5 cm le long des bords. Parsemer de pignons, recouvrir de jambon cru, étaler par dessus la ricotta à la spatule et enfin saupoudrer de fromage râpé.
Rouler les pâtes en boudins dans le sens de la longueur, puis former une tresse simple. Badigeonner de beurre liquide et cuire 25 minutes au four préchauffé à 220 °C, jusqu’à ce que la pâte soit croustillante. En fin de cuisson, laisser 5 minutes à la température inférieure pour que le dessous de la tresse devienne croustillant.

Pour aller plus vite, on peut couper les boudins en tronçons et en faire des escargots au fromage.