Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plaque de 40 x 30 cm
papier sulfurisé
4 - 6	pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en tranches fines
	un peu de farine
600 g	de pâte à pizza
150 g	de fromage à raclette, coupé en fines tranches
	sel, poivre
	flocons de beurre
1 poignée	de roquette ou de cresson
50 g	de Sbrinz AOP, en copeaux

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mettre les pommes de terre 10 min dans de l'eau glacée. Saupoudrer le papier sulfurisé de farine et y abaisser la pâte en formant un rectangle de 40 x 30 cm. Préchauffer le four à 220 °C en plaçant la plaque au niveau le plus bas.
Egoutter et essuyer les pommes de terre. Les disposer sur la pâte avec le fromage. Assaisonner, parsemer de flocons de beurre.
Faire glisser la pizza, avec le papier sulfurisé, sur la plaque et cuire 15-20 min au bas du four. Décorer de roquette ou de cresson et de Sbrinz.

À propos: voici 20 choses que vous ignoriez sur la raclette.

Variante: Avec du fromage frais: étaler 150 g de fromage frais double crème sur la pâte, assaisonner. Ajouter 100 g de roquette ou d'épinards, 1 poignée d'olives, 2 cs de chapelure et du thym. Cuire et parsemer de Sbrinz.