Ces chicken wings enrobées d'une chapelure aux fines herbes et au fromage sont cuites au four et plus digestes que leurs cousines américaines frites.

Chicken wings panées

Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
1 plaque
papier sulfurisé
2 dl	de babeurre
	un peu de poivre de Cayenne
	sel, poivre
8 cs	de chapelure
75 g	de Gruyère ou de Sbrinz AOP, râpé
1 cc	d'herbes séchées (thym, p.ex)
1 kg	de poulet (ailes, ailerons, pilons, p.ex.)

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Mélanger le babeurre et les épices. Dans un autre récipient, mélanger la chapelure, le fromage et les herbes.
Eponger les morceaux de poulet et les tremper brièvement dans le babeurre. Rouler dans la chapelure et déposer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire 25 min au milieu du four préchauffé à 210°C. Retourner à mi-cuisson. Servir chaud ou froid.

Pour le pique-nique: mettre le poulet dans une boîte en carton chemisée de papier sulfurisé ou dans un sac en papier

Accompagnement: Salade de chou aux carottes et ketchup