La salade de pommes de terre accompagne à merveille les grillades et les plats de viande. Notre recette sans mayonnaise contient du fromage et des radis.

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Salade de patates

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Ingrédients

4 portions

Quantité	Ingrédients
800 g	de petites pommes de terre à chair ferme
2 dl	de bouillon
1 dl	de vin blanc ou de cidre
	sel, poivre
1 botte	de radis, émincés
2 cs	de vinaigre
3 - 4 cs	d'huile de colza
½ tasse	d'herbes hachées (ciboulette ou persil, p. ex.)
	quelques fanes de radis
100 g	d'Emmentaler AOP Switzerland, en copeaux

Cuisinez en écoutant notre podcast:

Les pommes de terre couper au besoin en deux dans le sens de la longueur. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient à point.
Réduire le bouillon et le vin à 1 dl. Verser sur les pommes de terre encore chaudes, assaisonner. Laisser refroidir à couvert.
Peu avant de servir, mélanger avec soin les pommes de terre, les radis, le vinaigre, l'huile et les herbes. Parsemer de fanes de radis et de copeaux d'Emmentaler.

Suggestion:
Pour le pique-nique: mettre la salade de pommes de terre dans un récipient hermétique.